#절기
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식품설 떡국, 집에서 육수부터 간단히 준비하는 법
설날 떡국을 간단히 준비하려면 시판 사골곰탕에 물을 섞어 기본 육수를 만들고 소고기는 다진 채로 볶아 간편하게 올리면 됩니다. 떡은 찬물에 잠시 불려 두고, 간은 떡을 넣기 전에 국간장으로 먼저 맞추면 15분 안팎이면 충분합니다.
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식품추석 음식 실온 vs 냉장, 얼마나 두면 상할까
추석 음식은 조리 후 실온에 2시간 넘게 두지 말고 식혀서 바로 냉장합니다. 냉장한 전·나물·탕국은 되도록 2~3일 안에 먹고, 더 오래 둘 것은 한 번 먹을 만큼 나눠 냉동한 뒤 먹기 전에 속까지 충분히 데웁니다.
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주방김장철 다가올 때, 절임배추부터 보관용기까지 타이밍
김장 2~3주 전에 김치통과 김치냉장고 자리부터 확인하고, 배추는 시간보다 줄기가 부러지지 않고 휘어질 때까지 절입니다. 김치는 통의 80%까지만 눌러 담고, 실온에서 잠시 발효를 시작한 뒤 김치냉장고로 옮깁니다.
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식품동지 팥죽의 유래와 간단하게 즐기는 방법
동지 팥죽은 붉은 팥이 나쁜 기운을 물리친다는 믿음에서 유래한 전통 음식입니다. 직접 쑤기 어렵다면 시판 간편 팥죽이나 앙금을 활용하고, 직접 쑬 때는 팥 삶은 첫물을 버리는 것부터 합니다.
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식품초복 중복 말복 차이, 집에서 삼계탕 간단히 준비하는 법
초복, 중복, 말복은 여름철 가장 더운 기간인 삼복을 이루는 세 번의 절기이며, 1인 가구라면 조리가 간편한 삼계탕 밀키트가 편합니다. 제품 포장을 뜯어 냄비에 붓고 15분만 끓이면 집에서도 손쉽게 보양식을 완성할 수 있습니다.