#주방
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주방
무쇠 팬을 쓰다 가을철 보관을 잘못해 녹이 슬었을 때 복원하는 순서
철수세미로 녹을 회색 철 바탕이 보일 때까지 벗겨 내고, 불에 올려 물기를 완전히 말린 뒤 기름을 아주 얇게 발라 가열하기를 여러 번 반복합니다. 녹이 넓으면 물과 식초 반반에 1시간 이내로 담가 불린 뒤 문지릅니다.
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주방기모 고무장갑 고르는 법, 겨울 설거지 손 안 시린 안감·길이·사이즈
기모 고무장갑은 안감의 보온 소재가 찬물 설거지의 손 시림을 덜어 줍니다. 두꺼워서 작은 그릇이 미끄러울 수 있으니 길이와 사이즈를 맞추는 법, 라텍스 알레르기일 때 고르는 법, 안쪽까지 말리는 관리법을 정리했습니다.
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주방김장철 다가올 때, 절임배추부터 보관용기까지 타이밍
김장 2~3주 전에 김치통과 김치냉장고 자리부터 확인하고, 배추는 시간보다 줄기가 부러지지 않고 휘어질 때까지 절입니다. 김치는 통의 80%까지만 눌러 담고, 실온에서 잠시 발효를 시작한 뒤 김치냉장고로 옮깁니다.
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주방여름 항균 도마 고르기, 소재별 관리 난이도
여름철에는 세균이 빠르게 늘어 은이온·구리 성분이 든 항균 도마가 위생 관리에 도움이 될 수 있습니다. 다만 항균 도마도 세척·건조를 게을리하면 세균이 늘고, 표면에 칼자국이 깊어지면 새것으로 바꿔야 합니다.
